Les fils du boulanger, cinq mitrons frigorifiés, ont comme un parfum d'abeille hallucinée. Nourris à l'hydromel et imprégnés de pollen, ils dévorent des croissants et des beignets, des éclairs et des religieuses. Leur préférence va plutôt vers le confit glacé au coulis d'amertume étrange mais ils apprécient fortement les pièces montées aux éclats de soufre et mercure que leur prépare l'apprenti-boulanger. La pâte est nourricière et enivrante mais le boulanger est serein et la boulangerie accueillante, le four tourne toujours à plein et ses effluves emplissent l'hiver d'un parfum d'orangeraie, qui fait comme une tache rouge sur la neige des tropiques.